Roter Shiso

Eigenschaften

Der rote Shiso, auch Perilla genannt, ist eine einjährige aromatische Pflanze, die vor allem in China und Japan angebaut wird. Er hat herzförmige, spitze und gezahnte Blätter. Die purpurfarbenen Blätter wer-den zum Färben, Dekorieren und Aromatisieren von Gewürzen oder Beilagen verwendet, die besondere für Fischgerichte geeignet sind.